よくある質問

Q1.新鮮なコーヒーとは？

収穫されてからの鮮度と焙煎してからの鮮度、このふたつの鮮度が保たれている物が「新鮮なコーヒー」となります。

焙煎前でも時間とともに劣化は進み、また焙煎してからある程度時間が経つと劣化してしまいます。

焙煎したばかりの新鮮なコーヒーは鮮度も香りも美味しさも抜群です。
新豆の焙煎したての状態が「新鮮なコーヒー」と言えると思います。

また、焙煎してから、約3日くらいたったころから2週間くらいが安定して美味しいといわれています。

賞味期限は美味しく飲んで頂くための目安です。
コーヒー豆を挽いてから7～9日を目安にしてください。

カビなどが発生しない限りはお飲みいただいても身体に特に害はありません。

直射日光や高温多湿を避け、また、真空状態を保つこと、密封容器に入れて保管などを行ってください。

コーヒーの粉は数日で消費する場合でも必ず冷凍庫で保存してください。
コーヒー豆は焙煎で水分がほとんどないため豆も長期間保存する場合は冷凍庫へ入れておくと良いです。

おススメは粗めです。

どんなに良い豆でも雑味がありますので、細かく挽き過ぎるとそれが抽出されやすくなってしまいます。

味と香りを楽しみたいのであれば豆、お手軽にコーヒーをお飲みになりたい方は粉が良いと思います。

粉で購入しても冷凍保存しておけば十分美味しく飲めますし、ご自分の生活のスタイルに合わせて選んでください。

成分をしっかり抽出出来る軟水がおススメです。日本の水は硬度が高くないので水道水で問題ありません。
ミネラルウォーターを使用するときは、軟水のものを選びましょう。